INICIO EXTRA BRUT（チリワイン34）

INICIOはチリの首都サンチャゴ近郊、カサブランカ・バレーで造られるスパークリングワイン。サンチャゴのワインショップで約2,500円（CLP15,000）で購入。特に事前情報があったわけでもなく、なんとなくエチケットの雰囲気に惹かれてジャケ買いした。

シャルドネ100％で、やや強めの泡に、すっきりとした柑橘系の味と、後味を引き締める酸味が特徴的なスパークリングワイン。繊細な味の和食にも合うかもしれないが、それよりも濃い味の料理とも相性が良さそうな印象。