天狗舞 特別純米（日本酒1）

天狗舞　特別純米は、石川県の車多（しゃた）酒造という蔵元が醸しており、創業は江戸時代の1823年とかなりの歴史を誇る名門。石川県でも5指に入る有名な日本酒で、山廃仕込みという製法で醸す純米酒が全国的にも有名。地域的には加賀地方（石川県の南部で、金沢や小松空港がある地域）で造られており、比較的旨口で甘めの日本酒が多い北部の能登地方とは対照的に、比較的辛口のお酒を造る蔵元が多い。東京の個人経営の酒販店で購入、価格は消費税込みで1,350円だった。




精米歩合（米を削った後、本来のお米がどれくらい残っているかを示している数字で、小さいほどお米を多く削って、お米の中心のタンパク質の多い美味しい部分を使っている。必ずしも小さいほど美味しいというわけではないが、小さいほど値段が高くなる傾向がある）は60％で、アルコール度数は16％。ちなみに、特別純米とは、米と米麹のみを使って造られた日本酒で、精米歩合が60％以下の日本酒が名乗れる。

味のバランスのとれた酒で、日本食であればほぼ万能に料理に合わせて楽しめるお酒だと思う。常温もしくは冷やで、とラベルには書かれているが、ぬる燗でも味は崩れないと思う。食中酒としてはコストパフォーマンスの観点からも、非常に優れている酒なので、かなりオススメ度が高い。