2019年9月16日月曜日
cute 18(日本酒144)
日本酒は通常ワインやウイスキーのように樽に入れて熟成しないが、福島県西白河郡にある大木代吉本店が手がけるこちらのcuvee 18では、オーク樽の香りにマッチした日本酒を作ってからオーク樽に貯蔵してこちらの日本酒を製造している。いつもの神保町の日本酒バー、85さんで、面白い日本酒があるとオススメされて頂いた。個人的な嗜好には合わなかったが、色々と新しい試みが日本酒造りの現場で行われているのは面白い。

2019年9月3日火曜日
大倉 夏うらら(日本酒143)
2019年8月29日木曜日
純米吟醸 大那(日本酒142)
2019年8月24日土曜日
冴 SAE(日本酒141)
2019年8月18日日曜日
羽根屋 純米吟醸煌火 生原酒(日本酒140)
2019年8月14日水曜日
純米酒 青時雨 瓶火入れ1回(日本酒139)
先日紹介した秋田県の稲庭うどんで有名な湯沢市には、もう一つ日本酒の蔵元として有名な両関酒造がある。オーセンティックなお酒を造っているイメージでいたが、最近になって杜氏が変わったらしく、いつもの神保町の85さんで勧められて飲んだこの「純米酒 青時雨 瓶火入れ1回」の味わいにはとても驚かされた。
2019年8月11日日曜日
八咫烏 限定純米(日本酒138)
八咫烏 限定純米は、桜の名所として有名な奈良県吉野市にある北岡本店が手掛けている日本酒。もはや各県に複数あるので判別がつかなくなってきているが、奈良県の酒造好適米の露葉風(つゆばかぜ)と、オリジナル酵母山乃かみ酵母を使用しているのがウリらしい。いつもの神保町の85さんで頂いた。
2019年8月7日水曜日
秀峰 丹沢山(日本酒137)
2019年8月2日金曜日
夏どぶろっく(日本酒136)
2019年7月29日月曜日
特別純米酒 長珍(日本酒135)
愛知県の日本酒といえば、フランスで人気の醸し人九平次が有名だが、ワインに近い味わいの印象で、今回紹介するこの特別純米酒 長珍(ちょうちん)の方が、しっかりしたお酒が好みの自分には合っていたと思う。愛知県津島市にある長珍酒造が手がけており、東京ではあまり見かけないが、税込約1,600円で購入した。ちなみに製造地である津島市には、織田信長や豊臣秀吉にも崇敬された津島神社がある。
2019年7月23日火曜日
東鶴 純米 雄町 生酛造り 生原酒(日本酒134)
焼酎王国と思われがちな九州だが、その北部は意外と日本酒が飲まれている。この東鶴を手掛ける東鶴酒造も佐賀県多久市にあり、同じ佐賀県では鍋島が有名。こちらは、いつも行く神保町の85さんのマスターが、たぶん好きな味だよ、とお勧めしてくれたもの。
2019年7月21日日曜日
戦勝政宗 特別純米(日本酒133)
なかなか縁起のいい名前の戦勝政宗は、宮城県仙台市にある勝山酒造が手掛けている日本酒。仙台は言わずと知れた戦国武将、伊達政宗にゆかりの土地で、そこで320年間も日本酒を醸し続け、伊達家御用達の歴史のある蔵元。伊達家の軍旗に使われる勝色(紺色よりさらに濃く、黒に近い色)に金で日の丸をあしらったラベルはとても目を引く。よくある正宗ではなく、伊達政宗の政宗なのもポイント。
2019年7月20日土曜日
2019年7月15日月曜日
上川大雪 特別純米 きたしずく(日本酒132)
2019年7月12日金曜日
二世古 特別純米 吟風(日本酒131)
2019年7月9日火曜日
奥能登の白菊 ぶれんど 特別純米酒(日本酒130)
日本全国で見ても、好きな蔵元TOP5に入る石川県の白藤酒造が販売したこの「奥能登の白菊 ぶれんど 特別純米酒」。蔵元の基準を満たせなかった「純米大吟醸になりたかった山田錦50」と特別純米酒をスペシャルブレンドして造られており、今後は当たり前だが造る予定はない限定品とのこと。以前神保町の85さんで頂いた。
2019年6月22日土曜日
防長鶴 おりがらみ(日本酒129)
2019年6月16日日曜日
田中六十五(日本酒128)
2019年6月8日土曜日
宗玄 純米生酒(日本酒127)
2019年6月3日月曜日
蒼空(日本酒127)
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