日高見 純米吟醸（日本酒35）

日高見　純米吟醸は、宮城県石巻市にある平考酒造が手がける日本酒。ひだかみではなく、ひたかみと読む。1861年（文久元年）に岩手県の酒蔵から分離して創立した酒蔵。宮城の日本酒を専門に扱うネット通販で、税込み約2,000円で購入した。




山田錦を50％まで磨いたお酒で、かなりバランスの良い日本酒。食中酒としてもよし、そのままで楽しんでもよし、冷やでも熱燗にしても美味しく飲めると思う、エレガントなお酒。和食であれば、ほとんど何でも合わせられると思う。普通にはなかなか売っていないのが惜しい。