ふじ屋 NOODLE（ラーメン＠札幌）

北海道に住む先輩が行きつけのお店、ふじ屋NOODLEは札幌の中心部すすきのにあるラーメン横丁に店を構えている。札幌といえば味噌ラーメンで、もちろんこのふじ屋NOODLEも味噌ラーメンを売りにしている。ミシュランガイドでも紹介（星付きではなくピグブルマンという扱い）されているとの看板も出ていた。

カウンターのみの席で15分くらい待ってから入店。味噌ラーメンは〆を意識してハーフサイズも用意されていたが、お腹が空いていたので通常のサイズ850円を注文した。クリーミーな味噌が麺とよく絡み、気がつくと箸が進んでいる。チャーシューも美味しく、世間で言われている表面が油で覆われた札幌味噌ラーメンではないが、こちらのまろやかな味噌ラーメンも大変美味しかった。