PLACHUTTA（オーストリア料理＠ウィーン）

PLACHUTTAは、ウィーンにあるTafelspitz（ターフェルシュピッツ）の名店で、かのフランツ・ヨーゼフ皇帝も愛したらしい。ウィーン市内にいくつかお店があるが、今回は本店の方にランチで伺った。提供する料理が冷めないようにしており、ギャルソンのサービスも気持ちのいいものだった。




このお店のターフェルシュピッツは鍋で供され、最初はスープを短冊状のクレープと一緒に味わい、その後にフライドポテトとほうれん草のペースト、りんごのジャムと一緒に楽しむスタイル。お肉が大変柔らかく、ビールが進む味でついつい飲み過ぎてしまった。