GOZENSHU 9（日本酒72）

GOZENSHU 9は、以前紹介した岡山県真庭市にある辻本店が手がける日本酒。女性杜氏が新しく9人で始めた日本酒のブランドで、米・水・技にこだわって造られている。いつもの神保町の日本酒バー85さんで頂いた。




バランスの良い食中酒タイプで、冷でも常温でも、お燗にしても美味しい万能な日本酒。味わいもすっきりしており、好みが分かれるタイプではない万人受けするお酒。様々なタイプの和食に合いそうで、和食以外も比較的マッチしそう。久しぶりに飲んだが、やはり美味しいお酒だった。