Le Canon Rouge（フランスワイン8）

Le Canon Rougeは、フランスのLa Grande Collineというワイナリーが手掛ける赤ワインで、大岡弘武さんというフランスの大学で醸造学を学んだ日本人が造っている。農薬や酸化防止剤を使用しないビオワインというタイプのワインで、かなり癖の強いワイン。

野ブドウのような野性味ある強い味わいで、ジビエなど癖の強い料理との相性がよさそう。普段ワインを飲まない人に飲んでもらったところ、癖の強さが合わずに顔をしかめていた。デイリーワインというよりは、このワインに料理を合わせるタイプだと思う。