神田 勝本（つけ麺＠神保町）

神田　勝本は、神保町にあるラーメン屋さん。ラーメン激戦区である神保町にあって、結構な頻度で行列ができる人気店。平日の様子はあまり詳しくないが、土曜日のお昼に訪問したところ、5人ほど並んでおり20分入店まで待たなければならないくらいには人気店だった。




シンプルなメニューはしょうゆ味のラーメンもしくはつけそばがメインで、この日はつけそばを注文。相方は普通のラーメンを注文していた。カウンターのみの店内ではあるが回転率は結構早く、並んでいたもタイミング次第では待たずに入れるかもしれない。つけ麺はシンプルなつけ汁に、2種類の麺が楽しめる。つけ汁は比較的あっさりしており食べやすく、麺は個人的には細麺の方が好みだった。普通のラーメンも美味しく、特に海苔の美味しさが印象に残る。素材にこだわったラーメン屋さん。