千代むすび（日本酒107）

千代むすびは、鳥取県境港市にある千代むすび酒造が手がける日本酒。慶応元年1865年に業している、歴史の深い蔵元で、日本史に限らず、他のお酒や発酵食品まで幅広い取扱商がある。海外への輸出にも力を入れている様子だが、ブラジルでは少なくとも見たことがなった。

強力ごうりきという、鳥取県独自の酒造好適米を使用している珍しいお酒。このお米は前飲んで美味しかった記憶があったが、パイナップルのような華やかな果実香と甘みの後、雑味を伴ってすっと切れる。あまりないパンチのある造りで、このお酒メインで楽しむといいと思う。