白玉香（日本酒109）

白玉香（はくぎょくこう）は、千葉県いずみ市にある木戸泉酒造が手がけている日本酒。今ではすっかり日本酒の好みを把握されている、いつもの日本酒バーのマスターにオススメされて飲んでみた。山廃純米の生原酒は結構珍しいと思う。




味わいはとても複雑で、酸味と旨味がしっかりと乗っているが、飲みにくさのないすっきりとしたお酒に仕上がっている。やや冷やか、常温で飲むと美味しい。一度お燗にしてみたが、せっかくの香りが飛んでしまって失敗した。今の流行りではないかもしれないが、個人的には好みのお酒。