四万十のえびせんべい（頂き物）

四国旅行に行った知人からの頂き物。日本でも有数の清流である四万十川で育った川エビを使用したおせんべい。細かく砕いたおせんべいを再度固めて食感をよくしている工夫がされていて面白かった。