杉勇 純米吟醸（日本酒23）

杉勇（すぎいさみ）　純米吟醸は、山形県飽海郡にある杉勇蕨岡酒造場が醸す日本酒。年間の仕込みは500石と一升瓶500本分なので、そこまで大きな蔵元ではないが、山形県にある大物忌神社への参拝客に江戸時代から日本酒を販売している歴史のある蔵元をルーツに持っている。この蔵元は、昔ながらのしっかりした日本酒を造っている。




こちらも鍋島同様に、神保町のわたるで頂いた。雄町というお米を使っており、力強い味わいが感じられる。原酒のためアルコール度数はやや高めだが、そのおかげで人肌燗にしても腰が折れず、ふくよかな香りが楽しめる。料理雑誌の日本酒特集などでもたまに見かける、冬の和食と合わせたいお酒。