明鏡止水 純米吟醸 ひやおろし（日本酒15）

明鏡止水　純米吟醸　ひやおろしは、長野県佐久市にある大澤酒造が醸す日本酒。元禄2年（1689年）に創業した歴史ある蔵元で、以前一度訪問したことがあるがこじんまりとした規模だった。東京にある酒販店で、税込で1,458円だった。こちらも、秋限定のひやおろしで、冷蔵庫に保管されて販売されていた。

純米吟醸であるものの、吟醸香などの香りはほとんどなく落ち着いており、口に含むと控えめなお米のうまみが広がる。主張しすぎることはないけれど、しっかりと味のあるさっぱりとした日本酒。食事にも合わせやすそうなので、和食であればだいたい問題ない印象。